豆豉鲮鱼油麦菜

作者： 菜菜的食摄空间

用料

• 油麦菜 一把
• 甘竹牌豆豉鲮鱼罐头 一个
• 蒜蓉 一大勺
• 料酒 一勺
• 生粉 一勺

豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤

步骤 1

油麦菜洗净，沥干水分切段待用

步骤 2

鲮鱼罐头打开，取一半出来，带着豆豉，用筷子分成小块

步骤 3

锅里放油，加入蒜蓉，放入油麦菜快速大火翻炒一下出锅

步骤 4

锅里放少许油，加入蒜蓉

步骤 5

放入鲮鱼和豆豉加少许水、料酒略煮一下，倒入油麦菜

步骤 6

加生粉勾芡少许盐

步骤 7

出锅即可

豆豉鲮鱼油麦菜的小贴士

1、油麦菜也可以用水焯熟后，再放进鲮鱼里炒一下，个人觉得油和蒜过一下更好吃，油香油香，放了油的就是好吃啊。 2、第四步加少许水略煮一下是为了让硬硬的鱼肉变软点，可别放太多水。 3、勾芡可以让汤汁浓稠，味道更香，另外油麦菜出水，也能一起收了汤，菜不水兮兮的，更好吃。

菜谱创建时间：2012-05-09 13:46:21