蒜蓉西兰花的做法

蒜蓉西兰花

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西兰花里维C的含量极高,除了能提高人体免疫力外,还能促进肝脏排毒,增强体质。是很适合夏天食用的清爽小菜。

作者: 83小钟
83小钟
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蒜蓉西兰花的用料  

蒜蓉西兰花的做法步骤

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  • 西兰花洗净掰成小朵,茎的部分去老皮切成小的滚刀块

  • 烧一大锅开水,放少许食用油和盐。水开后,将西兰花梗放进去略煮煮

  • 再加入西兰花焯水至变得翠绿后,捞出放入凉白开里过凉沥干水份备用

  • 热锅中倒入橄榄油,下蒜末煸香,倒入焯好的西兰花翻炒

  • 调入盐调味后撒少许鸡精,勾少许水淀粉后起锅装盘

蒜蓉西兰花的小贴士

挑选西兰花的时候,外形圆润,同等大小下,手感较重的质量比较好。
值得注意的是,西兰花焯水时间要短,入开水锅后一变色马上就可以捞出,否则口感和卖相和营养都会大打折扣。

菜谱创建时间:2012-05-08 15:47:33

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