蒜蓉西兰花

作者： 83小钟

西兰花里维C的含量极高，除了能提高人体免疫力外，还能促进肝脏排毒，增强体质。是很适合夏天食用的清爽小菜。

用料

• 西兰花 一棵
• 蒜 5瓣
• 橄榄油
• 盐
• 鸡精

蒜蓉西兰花的做法步骤

步骤 1

西兰花洗净掰成小朵，茎的部分去老皮切成小的滚刀块

步骤 2

烧一大锅开水，放少许食用油和盐。水开后，将西兰花梗放进去略煮煮

步骤 3

再加入西兰花焯水至变得翠绿后，捞出放入凉白开里过凉沥干水份备用

步骤 4

热锅中倒入橄榄油，下蒜末煸香，倒入焯好的西兰花翻炒

步骤 5

调入盐调味后撒少许鸡精，勾少许水淀粉后起锅装盘

蒜蓉西兰花的小贴士

挑选西兰花的时候，外形圆润，同等大小下，手感较重的质量比较好。 值得注意的是，西兰花焯水时间要短，入开水锅后一变色马上就可以捞出，否则口感和卖相和营养都会大打折扣。

菜谱创建时间：2012-05-08 15:47:33