鲜美白灼虾

作者： 鸟儿的清丽食界

用料

• 虾 500克
• 蒜 3-4瓣
• 小葱 2根
• 大葱 1段
• 姜 3克
• 料酒 2大勺
• 盐 少量
• 植物油 1小勺
• 美极鲜味汁 1大勺
• 生抽 1大勺
• 糖 1勺
• 植物油 1大勺
• 椒麻酱 随意

鲜美白灼虾的做法步骤

步骤 1

锅入少油，加入蒜和姜片稍煎香

步骤 2

在锅中加入半锅水，加入其它A料将水煮开。将虾去掉虾线，剪虾须、虾脚后，下入锅中煮制

步骤 3

大约煮1分钟左右的样子，虾变红色后关火

步骤 4

蒜压蓉，小葱切花，姜切细粒

步骤 5

锅入B料的油烧七八分热，油要冒点烟

步骤 6

淋入调料碗中激出葱蒜的香味，再加入其他B料。将虾肉剥好蘸食吃

鲜美白灼虾的小贴士

1.煮虾的时候加入一些葱姜和料酒，并微煎一下葱姜，可以很好的去腥，也可以入点初味。 2.虾不易久煮，否则肉质就老了，一分钟左右即可。 3.一定要用热油淋葱和蒜，这样味道才有层次感，蘸着吃才香。 4.调味碗汁可以按照自己的喜好去配制，没有美极鲜酱油用好点的生抽也是可以的。也可以加一些青芥末吃，鸟儿觉得冲鼻，吃不惯，呵呵!

菜谱创建时间：2012-05-08 16:30:42