香椿虾仁炒面

作者： 炸酱草儿

用料

• 野葱
• 面条
• 香椿
• 虾仁
• 老抽
• 黑胡椒粉

香椿虾仁炒面的做法步骤

步骤 1

将面条放入水里煮熟捞出

步骤 2

捞出的面条快速投入大盆中的冷水里浸凉

步骤 3

煮面的开水直接用来氽烫香椿

步骤 4

氽烫好的香椿捞出备用

步骤 5

将氽烫好的香椿切碎

步骤 6

锅内倒油后放入野葱爆香

步骤 7

加入虾仁快炒

步骤 8

虾仁炒熟后放入面条

步骤 9

快速翻炒后倒入老抽上色

步骤 10

面条翻炒好的加入切碎的香椿快炒，出锅前加入黑胡椒粉提味即可

香椿虾仁炒面的小贴士

炒面的面条最好要选择鲜面条，这样面条韧性大更好吃 面条煮熟后捞出放入冷水中浸凉是为了让面条更爽滑， 冷水份量一定要多，这样可以让面条一根根的不粘结 炒面放入锅内时要快速翻炒让面条不粘锅，因为放了比较多的老抽，所以基本不放再放盐

菜谱创建时间：2012-05-06 22:55:10