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早餐包的做法
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早餐包

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作者: 海蓝澜
海蓝澜

用料

早餐包的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有材料除黄油外投入面包机

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

启动甜面团程序

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大概两次甜面团程序(25*2=50分钟)呈光滑状

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入黄油,重新启动甜面团程序

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

25分钟后结束程序,将面团整理成光滑的圆团

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

温暖的地方发酵1小时左右,面团较之前两倍大。(俺图省事儿,丢面包机里盖保鲜膜发酵)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团分成8等份,每个差不多60克左右

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团外表面捏进里面

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将小面团滚圆,覆盖保鲜膜松弛10分钟

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将小面团压扁擀成椭圆形

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻面

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从窄边卷起,两边向内收紧

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捏紧封口,呈橄榄形

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将所有小面团整形好,铺在油纸上,温暖湿润处进行2次发酵

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵结束后,表面刷蛋液2次

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热,中层上下火,190度,15分钟左右

菜谱创建时间:2012-05-07 10:53:48
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