山羊芝士烤全鸡

作者： 小意达

这次用山羊芝士混合辣椒、大蒜制成腌鸡料，塞入鸡皮下做了这个山羊芝士烤鸡。芝 士不但能给予鸡肉特殊的芬芳，更防止了鸡肉在烤制时水分流失过多，成品的肉质细腻爽滑，山羊芝士和大蒜的香气渗入每一丝肉质，很是迷人。

用料

• 鸡 1只
• 山羊芝士 100克
• 朝天辣椒 一枚
• 大蒜 三枚压碎
• 巴西莉 一把
• 盐
• 胡椒 适量
• 橄榄油 1汤勺
• 白葡萄酒 1杯
• 鸡高汤 1杯

山羊芝士烤全鸡的做法步骤

步骤 1

烤箱预热180摄氏度

步骤 2

整鸡洗干净后，在鸡肚内和鸡表面抹上较多的盐和胡椒

步骤 3

将朝天椒、大蒜、巴西莉和山羊芝士混合均匀

步骤 4

剪开鸡胸处的皮（但不要剪断）

步骤 5

塞入芝士大蒜混合物，再将鸡皮盖上

步骤 6

将鸡送入烤箱，180摄氏度烘烤90分钟，至鸡肉完全熟即可

步骤 7

期间每20分钟用白葡萄酒和鸡汤淋在鸡肉上

步骤 8

烤熟的鸡拿出放凉15分钟后切件，配烤鸡时的汤汁食用即可

菜谱创建时间：2012-05-04 14:33:42