肉酱茄子

作者： yaya小舍

用料

• 茄子
• 瘦肉
• 辣豆瓣酱
• 水淀粉

肉酱茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净切条

步骤 2

平铺在微波炉盘上，高火2.5分钟

步骤 3

锅内少许油，炒匀茄子（每个茄条儿上都均匀的沾上油）盛出备用

步骤 4

瘦肉切碎丁

步骤 5

锅内烧热油，翻炒肉丁至有焦黄的颜色，加入一大匙辣豆瓣酱翻炒均匀

步骤 6

水淀粉，少许鸡精，盐炒匀，加入茄条盖盖焖至汤汁浓稠即可

肉酱茄子的小贴士

我采用了现在流行的少油做茄子的方法（1，2步），油还是少吃些！如果不怕油腻，可以把茄子条过油炸软！那样颜色会好一些！

菜谱创建时间：2012-03-11 20:51:55