西红柿&茄子面的做法

西红柿&茄子面

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天真的兔子

用料  

做法步骤

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  • 茄子削皮,切成丁

  • 西红柿热水煮到皮开裂,捞出剥皮,晾凉切成块

  • 洋葱切丁,蒜切末,备用

  • 备好料后,先煸炒茄子至软烂,盛出备用

  • 倒油,煸炒肉末,倒料酒去腥

  • 放洋葱,翻炒片刻,放入切好的西红柿,继续翻炒

  • 西红柿出汤后,放入煸好的茄子丁和蒜末,把料炒匀,到酱油,稍微变色即可

  • 加少许鸡粉、白糖提鲜(如果西红柿偏酸,可以多放些糖),到少许开水没过菜料,炖煮片刻,尝咸淡,根据自己口味加盐

  • 味道调好后,淋上香油,出锅 煮面,开饭啦!

小贴士

酱油和盐可以根据自己口味洗好增减。
这个菜量是3人份的(且特别爱吃菜),大家可根据家里人口调整用量~

菜谱创建时间:2017-08-04 11:35:01
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