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水果重磅蛋糕的做法
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水果重磅蛋糕

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作者: 月满西楼528
月满西楼528

用料

水果重磅蛋糕的做法步骤

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步骤 1

室温软化黄油,打软,加入一半的糖粉打发

步骤 2

加入1个蛋黄搅拌均匀之后再加另一个拌匀

步骤 3

打发蛋白(加几滴醋,加入剩下糖粉的1/3打至粗泡,再加1/3打至湿性发泡,加入最后的1/3打至干性发泡。)

步骤 4

取蛋白的1/3加入蛋黄糊中拌匀,加入1/3筛好的低粉拌匀

步骤 5

加入剩余的低粉,把挤干酒的水果粒放到盆里的低粉上,让水果干沾上低粉,再与面糊拌匀

步骤 6

加入剩下的2/3蛋白与面糊充分拌匀,倒入已经垫好油纸的模具中

步骤 7

170度预热,下层,上下火,30分钟

步骤 8

表面结皮后取出,中间划开一道口子,把锡箔纸中间剪开一条口,包在模具上,至烤好。出炉后立即脱模具,揭去油纸,表面刷酒和蜂蜜的混合体液体,包好保鲜膜,放凉

水果重磅蛋糕的小贴士

吃的时候切片,可以用微波炉叮热,口感更好。

菜谱创建时间:2012-06-23 06:43:34
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