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巧克力淋面生日蛋糕的做法
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巧克力淋面生日蛋糕

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作者: 月满西楼528
月满西楼528

用料

巧克力淋面生日蛋糕的做法步骤

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步骤 1

盆内倒入牛奶,隔水加热,加入切碎的半甜巧克力,搅拌至溶化,取出,晾凉备用

步骤 2

在一中加入玉米油,搅拌均匀

步骤 3

鸡蛋蛋黄蛋白分离,在2中加入蛋黄,使劲搅打,混合均匀

步骤 4

加入过筛的面粉,快速翻拌成面糊

步骤 5

蛋白中加入白醋和10g细砂糖,用电动打蛋器,搅打至粗泡;再加入10g细砂糖,搅打至湿性发泡;加入最后10g细砂糖,打至干性发泡

步骤 6

打好的蛋白分三次加入面糊,快而轻的翻拌均匀

步骤 7

烤箱预热170度,上下火,下层,35分钟

步骤 1

牛奶加入1/3根香草夹,隔水加热,离火,盖上盖子闷2-3分钟,让香草味闷入牛奶;再次放入锅中隔水加热,放入入半甜巧克力碎,完全溶化后起锅,冷却备用

步骤 1

将牛奶、淡奶油倒入盆中,隔水加热

步骤 2

加入切碎的半甜巧克力,搅拌至完全融化后,起锅

步骤 3

晾至50度时淋面

步骤 4

最后,将蛋糕胚从中间剖开,均匀的抹上B,吧另一片放上去,然后用巧克力淋面,放入冰箱冷藏半小时后,取出装饰表面,再继续冷藏至少2小时

菜谱创建时间:2012-06-22 21:55:24
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