辫子面包

作者： 月满西楼528

常常想起，妈妈梳着大辫子露出灿烂微笑的样子！ 母亲节到了，给妈妈烤一个辫子面包，共同缅怀一下我们的过去……

用料

• 高筋粉 280g
• 牛奶 100g
• 蜂蜜 1小匙
• 鸡蛋 1个
• 糖 20g
• 盐 2g
• 黄油 30g
• 酵母 5g
• 罐头玉米 40g
• 煮熟的嫩豌豆 40g

辫子面包的做法步骤

步骤 1

把除黄油和蔬菜以外的所有材料放入面包机，15分钟后加入玉米和嫩豌豆，揉成光滑的面团；加入黄油，揉至出膜；取出摔打100次。放入冰箱冷藏发酵一夜（也可以直接发酵，大约40分钟左右）

步骤 2

取出，排气，平均分割成三团，搓成35cm左右的长条，编辫子；最末端捏紧压到面包底部，再与底部捏紧

步骤 3

二次发酵，温度38度左右的温暖湿润环境，50分钟

步骤 4

刷上蛋液；烤箱预热175度，上下火，中层35分

菜谱创建时间：2012-06-22 17:34:54