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鲔鱼松面包卷的做法
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鲔鱼松面包卷

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作者: 月满西楼528
月满西楼528

鲔鱼松面包卷的用料

鲔鱼松面包卷的做法步骤

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步骤 1

将A、B中的材料倒入盆中,揉成表面光滑的面团,加入C中的黄油,揉至完全扩展;基本发酵:40分钟;排气,略整成橄榄形,中间发酵15分钟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀成烤盘大小的长方形,之后进行第二次发酵约30分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刷上蛋液,用叉子戳出几排孔

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

表面撒上葱花、白芝麻

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入烤箱170度18分

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻面,刷上薄薄的一层沙拉酱,用锯齿刀从最长的一边的边缘起每隔2-3cm割一道口子至宽度的2/3处(割的深度大约是面包体高度的1/2,千万不割太深或者割断)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒上薄薄的一层肉松后,卷起,口子朝下,待面包卷冷却,成型

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切出自己喜欢的长度,在切口涂上少许沙拉酱

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

沾上肉松,即可

鲔鱼松面包卷的小贴士

1、现在天气很热,所以发酵时间根据实际情况略有缩短; 2、第8项根据自身情况改动了原方子操作法,原方子是直切2-3条纹路即可,但是因为烤出的面包有点点厚,我担心不太好卷,因此多割了很多,事实证明,的确有效; 3、温度根据个人烤箱实际情况调整; 4、用一般肉松即可。

菜谱创建时间:2012-06-21 17:27:19
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