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蔓越莓乳酪面包的做法
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蔓越莓乳酪面包

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作者: 月满西楼528
月满西楼528
儿子说起要吃蔓越莓吐司,我才想起电脑里还有个这个面包没有发博! 这是某天下午做的,那天一直到了下午3点才想起要做面包,只好在孟老师的书上找了个我有材料的。还好速度还算快,居然抢到最后一点光线拍了个图…… 那盒开过的牛奶只剩大约85g了,于是,我又开始乱来……在材料上做了改动。

用料

蔓越莓乳酪面包的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶油奶酪室温软化后,打至顺滑,加入白砂糖和奶油,用电动打蛋器拌匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入玉米淀粉和杏仁粉,拌匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入蔓越莓干拌匀,备用。面包制作过程

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将除黄油以外的面团材料混合,揉至表面光滑

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入黄油,揉至扩展阶段

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入盆中,盖上保鲜膜进行第一次发酵40-50分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出,排气,平均分割成2份,滚圆后,盖上保鲜膜,中间发酵10分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团擀成约25*18cm大小

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蔓越莓乳酪馅舀一半放到面团上

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

向内收卷,每次收卷都让面团尾端贴紧下面的面团,捏紧收口后,整理成长条状的橄榄形

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入烤箱,下面放一碗开水,关上烤箱门进行第二次发酵35分钟

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刷上全蛋液,烤箱预热175℃,中层,上下火,25分钟

菜谱创建时间:2012-06-12 20:35:32
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