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糯米藕的做法
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糯米藕

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作者: yaya小舍
yaya小舍

糯米藕的用料

糯米藕的做法步骤

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步骤 1

糯米泡4小时

步骤 2

干桂花用蜂蜜泡上至少4小时(有糖桂花就不用这步了)

步骤 3

莲藕洗净,刮去表皮

步骤 4

泡好的糯米沥干水份,莲藕在一头切开一小块,把糯米灌进去,不要灌的太紧实,封好,用牙签固定住

步骤 5

冰糖放入高压锅,放入藕,倒入与藕齐平的说,上气后继续压四十分钟即可

步骤 6

晾凉,切片,浇上泡好的桂花蜜即可!(有糖桂花就更好了)

糯米藕的小贴士

藕要买那种用来煲汤的面藕,凉拌的那种比较脆,不好做这个。问问卖菜的摊主就知道了,试着刮开表皮看看颜色辨别,发现颜色比较深的应该就是了…… 关于灌糯米,有人用裱花袋,我本来也建议人家用来着,可人家说麻烦,直接在盆里,抓一把糯米浇上去用筷子通通,反复这样做,也没费多少时间就做好了……懒人有懒法子哈!

菜谱创建时间:2012-03-08 21:30:48
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