青椒炒蛋

作者： 桑梓-平常禅

用料

• 甜椒2个
• 鸡蛋 3个
• 口蘑2个
• 2大匙油

青椒炒蛋的做法步骤

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步骤 1

青椒洗干净去籽，切碎；鸡蛋打散，口蘑切片待用

步骤 2

热锅入1.5大匙油，入青椒碎和口蘑片翻炒1分钟至断生，加入盐，炒匀，再倒入鸡蛋液，将剩余的油顺锅边均匀淋入，待鸡蛋液凝固，翻面略炒1分钟，即可装盘

青椒炒蛋的小贴士

1、能吃辣的，可以将一个甜椒换成尖辣椒。 2、盐要加在青椒中，而不是鸡蛋里，否则鸡蛋太咸了，青椒又无味。 3、一份油分两次加入，即防止油过多，又使得鸡蛋不沾锅。 4、加入口蘑是为了味道更为鲜美。没有也可以。口蘑剁碎也可以，但是容易出水。 5、这个菜十分适合上班族下班后烹制。准备和烹制时间不超过10分钟，营养又丰富。

菜谱创建时间：2012-06-17 13:29:48