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草莓果酱的做法
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草莓果酱

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作者: yaya小舍
yaya小舍
现在的草莓没有什么味道,说实话我不怎么喜欢吃…… 那天老公回来拎了好大一袋草莓,说下班路上遇见,把人家最后剩一些全给包圆了。这人不会买东西,更不懂得讨价还价,人家说什么是什么,禁不住几句好话,得,买! 结果拿回来一看什么歪瓜裂枣都给俺们了,价钱还一分没少!千挑万选的都不好吃,更别提这个了,人家也是好不容易表现一次,不能打消积极性。赶紧做了果酱,再抹在蛋糕上(人家喜欢这个吃法),哈哈,给他美的呀,一个劲儿的说,嗯,下次我接着给你买啊!

用料

草莓果酱的做法步骤

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步骤 1

草莓挑好,放淡盐水中泡20分钟,取出用流动的水冲洗干净

步骤 2

草莓一切为二,用150g砂糖拌匀腌制一小时,一小时后草莓已经软了

步骤 3

锅内放300ml水,100g冰糖大火烧开转小火

步骤 4

煮至水面下降到开始的一半位置(大约需要40分钟左右)

步骤 5

2g鱼胶粉用一大勺水搅匀,倒入锅内

步骤 6

继续煮10-15分钟即可

草莓果酱的小贴士

1)草莓要挑选没有伤疤的,要用盐水泡好,彻底洗干净,熬果酱尽量用不锈钢的锅子或者搪瓷锅子 2)煮好的果酱晾凉放干净无水的瓶子中密封,冷藏保存 3)没有鱼胶粉就不用加,稍微再熬稠一些,煮的时候多搅拌几次;有鱼胶粉的话不要把果酱煮的太稠,因为晾凉以后还要变的浓稠一些

菜谱创建时间:2012-03-08 20:05:39
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