北海道牛奶吐司

作者： 来来美食

直接法制作北海道吐司。 自从前天做了一款白土司成功后，越发不可收拾，看着我那土司盒我就还想做，别人估计是为了吃，我为了我这个土司盒，呵呵想法不一样吧。这个三能的金土司盒真好用，上次烤完土司一倒就出来了，真不错，赞一个。 上次白土司吃出了土司的原味道，第二天早晨给切迷做了一个大的三明治，带到单位吃去了，回来还赞扬了我半天。哈哈 家里还有淡奶油，今天挑战北海道牛奶吐司，下午开始发面，一般要到晚上才能烤出来，揉面，发酵是一个比较时间长的过程。 方子是爱和自由姐姐和瑶瑶妈妈的结合方子，我做的是一个450g土司的量。爱和自由jj的方子里有奶粉，我家没有奶粉，我不爱吃太甜的所以糖上我也减少了一些。

用料

• 高粉 270克
• 低粉 30克
• 酵母 4克
• 糖 20克
• 盐 4克
• 鸡蛋 一个
• 牛奶 110克
• 鲜奶油 80克

北海道牛奶吐司的做法步骤

步骤 1

第一部活面,先倒入牛奶和淡奶油,打入鸡蛋，然后把糖和盐分别倒入盒子的上下对角两处

步骤 2

然后倒入面粉,在把干酵母倒在上面,最好不要让酵母和盐,糖接触

步骤 3

然后把面包机调到8发面团(我是东菱的面包机)开始活面,一般发面程序是一个半小时,和面20分钟,20分钟后按住停止键在重复做2次和面,基本揉面揉出筋膜就ok了,最后一次后让他程序走完

步骤 4

个半小时后面团就发好了.发好后拿出,分成三份擀成片在卷起

步骤 5

在放入到土司模后盖上一块湿布,进行二次发酵,大约15分钟时间,我放在有阳光的地方

步骤 6

最后上面刷上牛奶放入到烤箱底层180度上下管30分钟就烤好拉

北海道牛奶吐司的小贴士

刚烤好的时候我以为烤坏了，火大了一点，上表皮有一点硬，好懊恼，结果从土司盒子里倒出来的时候发现中间面包软软的，等稍微冷了一些，我掰开后，还拉出了膜，哈哈，是成功的。 这次烤出来内部比较柔软，比白土司更细腻，而且味道也很赞。

菜谱创建时间：2012-06-28 12:27:05