鱼香茄子的做法

鱼香茄子

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作者: yaya小舍
yaya小舍
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用料  

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  • 把所有的调料兑在一起成鱼香汁;木耳洗净过滚水焯一下,切丝

  • 茄子洗净切长条

  • 泡椒和鱼香汁搅匀

  • 茄子过油捞出

  • 锅内烧热少许油下葱姜爆香

  • 倒入木耳翻炒一下

  • 把兑好的鱼香汁倒入锅内搅匀烧开,下炸好的茄子翻炒均匀收一下汁儿,出锅前淋入少许香油

小贴士

茄子切好怕变黑的话放入淡盐水泡,用的时候捞出沥干水。
炸茄子的油温稍微高一些,茄子会吃油少
鱼香汁提前兑好入锅前搅匀。

菜谱创建时间:2012-03-06 22:43:14
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