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冷面的做法
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冷面

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冷面的用料

冷面的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好冷面

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放凉水里泡(大约泡一小时)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部泡开

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内入水沸腾后放入冷面煮至透明状(大约两分钟)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出过冷水至水清,面清爽不粘(大约过四遍)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盛盘备用

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备材料

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取酱油两勺、苹果醋四勺放入白开水里,然后依次放入冰糖、按个人口味放入盐、鸡精搅拌至冰糖融化,放入葱丝和姜片

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上盖子放冰箱冷藏

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

其它配料改刀备用

冷面的小贴士

酱油不用放太多,两勺上色即可。苹果醋和冰糖按个人酸甜口喜好放置,量的多少自己可调整。调好的汁最好放冰箱冷藏保存四小时以上至凉,这样把汤汁入面里能吃出凉冷的口感。 所有配菜放一起,浇上冷面汤汁,一碗冷面就出来了,天热吃冷面是真凉爽呀!

菜谱创建时间:2012-06-20 12:58:32
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