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蓝莓蛋糕卷的做法
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蓝莓蛋糕卷

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蓝莓蛋糕卷的用料

蓝莓蛋糕卷的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

新鲜蓝莓适量,捣碎后加糖腌制出汁

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火边加热边捣果肉边搅拌

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

直至成稠状酱关火凉透

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶油100克打发

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入凉透的蓝莓酱

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌匀即可

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

低粉100克、鸡蛋4个、蓝莓1盒、油40克、牛奶60克、白糖60克

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋清蛋黄分离

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄打匀后将糖、油、牛奶、面粉过筛后和成均匀蛋黄面糊

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋清分三次加糖打至硬性发泡状

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取三分之一蛋黄面糊与打发好的蛋清切拌均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将切拌好的面糊倒入剩下的蛋清中继续切拌均匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤盘铺上油纸,将面糊倒入烤盘中,磕出气泡至面糊平整均匀布满烤盘

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蓝莓果放到面糊上

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热170度,上下管,25分钟,取出趁热撕下油纸待蛋糕凉透

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

均匀抹上蓝莓酱

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷起来后固定半个小时成形

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品

蓝莓蛋糕卷的小贴士

蓝莓酱的制作过程一定要小火煮,别糊锅底,爱吃甜的可以放多点糖腌蓝莓 面糊不要划圈搅拌,上下切拌均匀,防止面糊出筋影响蛋糕膨胀,烤焙时间根据自家的烤箱温度自行调整

菜谱创建时间:2012-07-31 15:24:39
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