家常马面鲀鱼炖粉皮

作者： 看海的小日子

用料

• 马面鲀鱼 一条
• 粉皮 两块
• 葱
• 姜
• 蒜
• 花椒
• 大料
• 黄酒 或料酒
• 酱油
• 糖
• 盐
• 葱花
• 香菜

家常马面鲀鱼炖粉皮的做法步骤

步骤 1

马面鲀鱼一条，粉皮两块、葱姜蒜、花椒、大料、黄酒或料酒、酱油、糖

步骤 2

将粉皮掰成大小适当的碎片

步骤 3

用开水泡软备用

步骤 4

在马面鲀鱼背部切成十字刀花后切成段，少许盐腌制半小时

步骤 5

锅内入油，炸香花椒大料后加后适量汤汁，倒入两勺酱油、一勺料酒、一勺糖调匀

步骤 6

放入马面鲀鱼段，烧开后加适量盐调味

步骤 7

放入粉皮中火炖至粉皮熟，锅内仍有汤汁

步骤 8

撒上葱花香菜关火即可

步骤 9

成品

菜谱创建时间：2012-07-31 15:46:18