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乳酪球的做法
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乳酪球

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作者: 小珞珞
小珞珞

乳酪球的用料

乳酪球的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄加入20g糖和玉米淀粉拌匀,再加入柠檬汁拌匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛奶和黄油在锅里融化

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在②里加入切小块的奶油奶酪,拌匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将③和蛋黄糊拌匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白分次加糖,打至湿性发泡

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄糊和蛋白糊切拌,拌匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入模具,用牙签挑去大气泡

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入预热160°的烤箱,烘烤20分钟(烤盘下面放热水烘烤)

乳酪球的小贴士

因为自己就2个半圆模,剩下的我倒入硅胶的小蛋糕模烤了7杯,2个模子估计用了2/5,差不多2蛋可以烤着5个这样的模子... 原方子出处是韩国是baking school 的纽约芝士饼,略做修改 奶油奶酪我是冷冻保存的,每次用之前稍稍软化,切小块,用粉碎机加牛奶打匀。家里有那种手持式搅拌机,可以直接在加热的容器里操作

菜谱创建时间:2012-08-19 18:36:43
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