黄焖鱼

作者： 黄河水

黄焖鱼是河南地方风味小吃，以精选的小鱼为主料，经炸制，汤焖而成，具有鱼鲜味美，入口自化的独特风味。

用料

• 小黄鱼
• 葱
• 姜
• 蒜
• 八角
• 桂皮
• 香叶
• 小茴香
• 涼姜
• 白芷
• 盐
• 料酒
• 胡椒粉
• 酱油
• 味精
• 香菜

黄焖鱼的做法步骤

步骤 1

小黄鱼宰杀制净，用淀粉裹匀

步骤 2

用温油炸至金黄色

步骤 3

葱姜蒜炸出香味，加高汤、香料、调料、鱼，用大火烧沸，改小火焖40分钟，放味精调好口味

步骤 4

撒上香菜，OK

菜谱创建时间：2012-08-15 12:29:53