香煎武昌鱼

作者： 黄河水

用料

• 武昌鱼
• 葱
• 姜
• 盐
• 料酒
• 生抽
• 胡椒粉
• 鸡精

香煎武昌鱼的做法步骤

步骤 1

武昌鱼宰杀制净，加葱、姜、盐、料酒、生抽、胡椒粉腌渍1小时

步骤 2

葱姜切细丝

步骤 3

高汤、盐、料酒、生抽、胡椒粉、鸡精兑成调味汁

步骤 4

锅内加清油，烧热后将油倒出，另加清油（这个过程是为了在煎鱼时不粘锅，也就是所谓的热锅凉油），将武昌鱼放入小火煎制

步骤 5

两面煎微黄色，倒入调味汁，小火收汁

步骤 6

最后撒上葱姜丝，待葱姜香味透出就可以了

菜谱创建时间：2012-08-15 20:42:26