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鱼香丸子的做法
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鱼香丸子

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作者: 安的厨房
安的厨房

鱼香丸子的用料

鱼香丸子的做法步骤

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步骤 1

姜、蒜、泡辣均剁末

步骤 2

鸡蛋搅成蛋液后加入三匙淀粉、适量盐、少量水或高汤

步骤 3

白糖、醋、酱油、鸡精、一匙淀粉、少量水同放一个碗里兑成滋汁

步骤 4

将蛋液、三分之一姜末、料酒、五香粉放肉末里,顺一个方向搅打上劲

步骤 5

泡辣、蒜、姜末同放一个碗里

步骤 6

锅中放油烧至六、七成热,将肉末一边做丸子一边下锅炸

步骤 7

将炸呈金黄色的丸子捞出沥干油

步骤 8

将锅中的油倒出,下姜、蒜、泡辣椒末炒出香味,再放回丸子,加入少量清水,大火烧开,改小火焖烧约5分钟

步骤 9

倒入滋汁,搅匀后即可出锅装盘

菜谱创建时间:2012-08-12 22:40:51
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