鱼香丸子

作者： 安的厨房

用料

• 猪肉末 250克
• 鸡蛋 一个
• 泡椒 五个
• 姜 适量
• 蒜 适量

鱼香丸子的做法步骤

步骤 1

姜、蒜、泡辣均剁末

步骤 2

鸡蛋搅成蛋液后加入三匙淀粉、适量盐、少量水或高汤

步骤 3

白糖、醋、酱油、鸡精、一匙淀粉、少量水同放一个碗里兑成滋汁

步骤 4

将蛋液、三分之一姜末、料酒、五香粉放肉末里，顺一个方向搅打上劲

步骤 5

泡辣、蒜、姜末同放一个碗里

步骤 6

锅中放油烧至六、七成热，将肉末一边做丸子一边下锅炸

步骤 7

将炸呈金黄色的丸子捞出沥干油

步骤 8

将锅中的油倒出，下姜、蒜、泡辣椒末炒出香味，再放回丸子，加入少量清水，大火烧开，改小火焖烧约5分钟

步骤 9

倒入滋汁，搅匀后即可出锅装盘

菜谱创建时间：2012-08-12 22:40:51