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草莓慕斯蛋糕的做法
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草莓慕斯蛋糕

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作者: 小艾521
小艾521

草莓慕斯蛋糕的用料

草莓慕斯蛋糕的做法步骤

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步骤 1

蛋糕底的制作:准备酷克100奶香蛋糕粉100g

步骤 2

把40克鸡蛋、40克食用油和20克水混合搅拌均匀

步骤 3

把酷克100蛋糕粉放入大的容器里,把鸡蛋混合液与蛋糕粉用刮刀翻拌均匀,入预热好的烤箱180度中层烤20分钟即可

步骤 4

牛奶+35克糖+低筋面粉混合均匀,小火加热至牛奶变热立即离火

步骤 5

把之前用冷水软化的吉利丁片沥干水分,放入温热的牛奶液中,趁热把吉利丁片搅拌至融化

步骤 6

200克草莓用料立机搅打成草莓蓉

步骤 7

把草莓蓉倒入牛奶吉利丁液中混合均匀

步骤 8

淡奶油打至八分发

步骤 9

把草莓蓉液倒入打发好的奶油中,混合均匀即成慕斯馅

步骤 10

把烤好的蛋糕放凉,用慕斯圈裁出相应大小。在慕斯圈底部包一层蛋糕纸

步骤 11

把1/2的慕斯馅倒在蛋糕片上,抹匀

步骤 12

剩下100克的草莓洗净对半切开,码在慕斯圈的四周及中间

步骤 13

倒入剩下的慕斯馅,抹平表面。入冰箱冷藏一夜后即可食用

草莓慕斯蛋糕的小贴士

我迫不及待的想吃,所以只冷藏了4个小时,而且脱模的时候没有用吹风机和热毛巾,是生生脱处来的,其直接后果奏是边边很毛很模糊,有点点难看,呵呵。8过味道真的很好哪!慕斯馅做的富余了一点,做了小杯的慕斯杯。

菜谱创建时间:2012-07-14 00:31:22
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