地三鲜

作者： 阳阳灿烂

用料

• 茄子
• 土豆
• 青椒
• 葱花
• 蒜蓉
• 姜丝
• 海天一品鲜酱油
• 醋
• 淀粉

地三鲜的做法步骤

步骤 1

食材：茄子、土豆、洗净后切滚刀块，青椒掰成块。碗汁：葱花、蒜蓉，姜丝加两大勺海天一品鲜酱油、一勺醋，少许淀粉调匀。 留一半葱花、蒜蓉、备用，外加一碗清水，一半倒在碗汁里搅匀

步骤 2

锅内放油，倒入土豆炸至金黄捞出备用

步骤 3

再放入青椒，稍炸后备用

步骤 4

最后放入茄子，炸至金黄备用。茄子事先用盐腌一下，去掉水份，这样炸制时油不会溅，也不费油

步骤 5

另起锅，倒油，爆香葱蒜

步骤 6

倒入炸好的土豆、茄子、青椒翻炒一两分钟

步骤 7

倒入事先调好的碗汁，再炒一分钟，使汤汁变浓稠，出锅前洒少量葱花，加适量盐调味

菜谱创建时间：2012-07-13 20:51:47