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酱炒土豆丝的做法
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酱炒土豆丝

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作者: 阳阳灿烂
阳阳灿烂
灿烂是地道的山东人,山东人都喜欢吃酱。记得小时候,奶奶会先把黄豆泡下,洗下,然后放入料再煮,煮好后,放在密封的容器里自然发酵。然后转年春天,再晒一下,弄一小部分用水泡下,再稍发酵成鲜酱。春天时,用大葱蘸着吃,可香了。剩下的晒的差不多干的时候,用手搓成圆球,放在容器里,存放在阴晾的地方,可以吃好久。现在自己做酱的越来越少了,工序太多。奶奶去世后,大娘做过几次,现在年纪大,也不怎么做了。好在,现在的酱种类都好多,只是味道和自己做的很不同而已。这款酱炒土豆丝,是那天阳阳同学妈妈说的,很好吃,阳阳想吃,试做下,还不错!

用料

酱炒土豆丝的做法步骤

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步骤 1

土豆切丝,葱切葱花,甜面酱备用

步骤 2

锅内热油,爆得葱花和甜面酱,留一小部分出锅前用

步骤 3

将甜面酱炸出香味

步骤 4

倒入土豆丝翻炒

步骤 5

炒到土豆丝稍变软

步骤 6

出锅前洒入葱花调入适量盐即可

菜谱创建时间:2012-07-02 02:06:35
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