香水伯爵蛋糕

作者： 幸福滋味快乐生活

最近遭到了很多朋友的批评，说我太懒，别人的博客都有具体方子、制作流程、过程图等等等的，我这就是一个链接。这个。。。那个。。。好吧，我就是懒。幸福总合计，跟着各位名博学来的东西，人家做得好，写得详细，我再复制一遍，费时费力，没别人写得好，还占用新浪的空间资源（这个理由貌似比较牵强），索性就省事了。而且我也不想太过教条了，搞得好像只要是DIY美食的博文，必须配过程图才算是好文。别人名博这样做，是因为有很多粉丝期待着，文章本身被包括我在内的很多人都当成了学习烘焙的教材。而我写博，多半是为了分享交流，还有很多自娱自乐的成分，只希望能细水长流，在不花费太多时间的情况下，经常写一写，不想搞得写博成为一种负担。So，这次又是省事省得很彻底。等等，先别批评，大大地预告一下，下期更新就有详细方子和过程图了! 说说我的制作感受： 1. 做之前觉得这个方子没什么特殊的，只是基础磅蛋糕加点伯爵茶，但是做的时候就发现其特殊之处了。伯爵茶真是很神奇，气味好香好香啊！泡好了满屋子弥漫着香水一样悠悠的香气，蛋糕做出来也很香。只是那个茶喝起来不太合我的口味。。。 2. 一个夏天没做过磅蛋糕，制作要点都忘记了，这种方子鸡蛋量比较大，一定要慢慢地加啊，我就是加得快了，怎么都打不匀，最后换了桌上型搅拌机开到最快档才打好（这个大家伙功力确实比手提式打蛋器深厚不少）； 3. 边边烤得有点过火，但是我和老公都争着咬周围那一圈，有点酥酥的口感，还挺好吃； 4. 老公说我这个蛋糕做出来像小船，我也觉得它小小的好可爱，但是个人还是推荐用大点的模具做，吃的时候切片。磅蛋糕热量大大的，做成这种造型的，随手拿起来就吃掉一个，很容易长肉肉哦。

用料

• 低粉 100g
• 伯爵茶 1包
• 伯爵茶汁 1T
• 黄油 100g
• 全蛋液 100g
• 细砂糖 80g
• 泡打粉 1/4t

香水伯爵蛋糕的做法步骤

步骤 1

伯爵茶1包 + 尽量少的沸水 → 冲泡3分钟左右 → 捞出茶包冷却备用； 低粉100g + 泡打粉1/4t → 混合过筛备用

步骤 2

黄油100g + 糖80g → 混合打发 → 分3次加入 全蛋液100g → 打匀

步骤 3

加入 伯爵茶汁1T + 伯爵茶渣1包 → 打匀 → 加入 筛好粉类 → 轻轻拌匀

步骤 4

搅拌好的面糊装入模具 → 180度，中上层，25分钟左右

香水伯爵蛋糕的小贴士

1. 泡茶用的水只要能没过茶包即可，一般在30ml左右； 2. 磅蛋糕配方中蛋液含量较高，一定记得分次加，每次都打匀后再继续加； 3. 模具装6-7分满即可，容易熟透又不至于上色过深。

菜谱创建时间：2012-06-23 04:10:14