香草芝士曲奇

作者： 幸福滋味快乐生活

幸福喜欢咸味的饼干，目前为止做过的咸味饼干（海苔肉松饼干、葱香梳打饼干、葱香黄油曲奇），无一例外，全都非常美味。今天滴香草芝士可以算是众咸味饼干中的佼佼者，加入了大量的帕玛森（Parmesan）干酪粉，味道无比香浓。口感也非常酥，可以说是入口即化，但是和玛格丽特的那种入口即化感觉还不太一样，到底是什么样子的区别，等着亲们做了用自己的舌头来比较吧。

用料

• 干百里香 （Thyme）2t
• 低粉 400g
• 软化黄油 200g
• 蛋黄 （Mayonnaise）4T
• 帕玛森（Parmesan）奶酪粉 80g
• 牛奶 80ml
• 盐 1/4t
• 干香芹 （Parsley）2t

香草芝士曲奇的做法步骤

步骤 1

软化黄油200g+蛋黄酱4T→打发

步骤 2

加入盐1/4t+香芹2t+百里香2t+奶酪粉80g→打匀→分2-3次加入牛奶80ml→打匀

步骤 3

筛入低粉400g→轻轻拌匀→面团放入保鲜袋→擀成3mm左右厚→放入冰箱冷藏至可以切割→切成自己喜欢的形状→排入烤盘→180度，上下火，中上层，20分钟左右

香草芝士曲奇的小贴士

1. 这个方子灰常灰常的美味，但是成本也有点小高，奶酪粉80g可是大手笔哟，有时偶抠门，奶酪粉分量减半，但是相应的，盐的分量最好翻倍，不然饼干味道就会有所欠缺； 2. 香芹和百里香是我最喜欢的2种香草，香香的，味道也不太冲，还可以换成任意自己喜欢的香草，但是要把握好分量，幸福感觉，如果用罗勒，最少也得减半，罗勒味道挺足的呢； 3. 牛奶分次加更容易打匀，和加蛋液的原理一样滴； 4. 幸福做饼干比较马大哈，好几回整得太薄，都糊了，后来就都做得厚厚的，安全系数高一些哈； 5. 圆型的是用图上的切模切出来的，波纹方型的做法在这里，切完的边角料，懒得再擀一次，就随手搓了几个麻花然后捏成圆，没想到烤完还挺漂亮滴。

菜谱创建时间：2012-06-22 06:03:49