核桃可可雪球

作者： 幸福滋味快乐生活

终于把爹娘接来啦，可算是去了块心病，最近热得要命，他们还总不舍得开空调，怎么也说不听，索性接到我这来，“不要钱”的中央空调总行了吧。接下来的日子，偶就超级幸福滴每天不愁三餐啦HOHOHO。同时呢，在厨房的控制权也会急剧下降，基本要被挤到饭厅做点心了。说到接人，顺便让偶得瑟一下吧，幸福自己去把他们接回来的哟，来回300公里，把爹娘顺利接来了不说，竟然一个弯都没拐错耶！虽然头天晚上抄了200多字的行程说明，外加全程GPS吧，还是要自己表扬一下自己滴，从此，偶滴路痴指数可以下降一格啦。 天热懒得动，今天继续上一款超级快手的小饼干吧。很多TX都用“相见恨晚”来形容这款原料超普通，操作超简单，味道超惊艳的小点心，对此幸福深表赞同，非常普通的几种原料，味道却搭配得十分默契。操作几乎零难度，强烈推荐哈。

用料

• 黄油 50g
• 低粉 60g
• 核桃仁 40g
• 糖粉 25g
• 可可粉 5g
• 外衣用糖粉 适量

核桃可可雪球的做法步骤

步骤 1

核桃仁40g → 稍切碎 → 备用； 低粉60g + 可可粉5g → 混合过筛2次 → 备用

步骤 2

软化黄油50g + 糖粉25g → 打发 → 加入 过筛好的粉类 → 轻轻拌成团 → 加入核桃仁40g → 拌匀 → 面团密封冷藏至少4小时或隔夜

步骤 3

冷藏好的面团分割成20份 → 分别搓成球，排入烤盘 → 170度，中上层，20分钟左右

步骤 4

烤好的雪球趁热裹上糖粉，或冷却后筛上一层糖粉

核桃可可雪球的小贴士

1. 核桃仁不用切太碎，这样口感更好； 2. 面团冷藏后粘性下降，更容易塑形； 3. 可可球本身不太甜，靠裹在表面的糖粉来均衡甜度，喜欢甜一点的可以裹2层糖粉，不要太甜的筛上一层就可以啦。

菜谱创建时间：2012-06-21 01:18:15