香甜鱿鱼丝

作者： 幸福滋味快乐生活

经过了漫长的冬天，终于迎来了万物复苏的春天，幸福早就跃跃欲试的准备去踏青，去郊游啦，像偶酱紫生活在北方，整个冬天基本见不到绿色，对春天的期盼自然会更多些。去年也是差不多这个时候，偶们早都疯的无影无踪了，跑到京津交界地带的农家院去烧烤，吃着喝着玩着聊着，那叫一个不亦乐乎啊。其实那时还是我第一次跟现在的FB分子们见面，细想一下竟然才短短一年时间，却感觉跟大家是认识N久的老朋友了呢。老友们，今年咱什么时候组织踏青FB啊？ 今天我们就开始为踏青的行囊做准备吧，上一道适合郊游时吃的小零食，当然了，它也是一道上佳的下酒小菜和看电视时的好伴侣。有事没事捏一条，真是吃起来就停不下嘴呢。

用料

• 鲜鱿鱼 1只
• 植物油 适量
• 蒜末 1t
• 酱油 1T
• 料酒 1T
• 细砂糖 1T
• 蜂蜜 1T
• 香油 1T
• 沙拉酱 1T
• 黑、白芝麻 各适量

香甜鱿鱼丝的做法步骤

步骤 1

鲜鱿鱼洗净，切掉鱿鱼须→撕去最外层的薄膜→切细丝→沥干水分备用

步骤 2

锅中放少许植物油→加入蒜末1T→炒香→加入酱油1T+料酒1T+细砂糖1T+蜂蜜1T+香油1T→翻炒均匀

步骤 3

小火烧开后加入沙拉酱1T→翻炒均匀→加入切好的鱿鱼丝→大火快速翻炒至鱿鱼丝打卷→将鱿鱼丝盛出

步骤 4

将锅内剩余汤汁大火烧至浓稠→淋在鱿鱼丝上，撒上芝麻拌匀即可

香甜鱿鱼丝的小贴士

1.鱿鱼身上覆盖有一层薄膜，熟了也不容易咬断，不撕去的话会影响口感； 2.鱿鱼很容易熟，也很容易老，所以加入鱿鱼丝后要大火快炒，以防鱿鱼炒过了影响口感； 3.因为鱿鱼在锅内炒的时间比较短，不容易入味，所以要把酱汁浓缩后淋在鱿鱼上以增加风味。

菜谱创建时间：2012-06-20 14:33:05