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双豆焖凤爪的做法
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双豆焖凤爪

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作者: 粉竽粘糖
粉竽粘糖
双豆焖凤爪”是一道非常典型的粤式家常菜。凤爪与豆类互相渗入,凤爪里有豆香味,而豆类又渗透着凤爪的鲜味,每次吃得我都要吮指,美味指数那是一级棒。做法也非常简单。 这道菜美容养颜的功效也十分显著。鸡爪含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。而加入黄豆和鹰嘴豆焖制,更利于人体对胶原蛋白的吸收。

用料

双豆焖凤爪的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡爪洗净切去指甲,黄豆、鹰嘴豆隔夜泡发好,枸杞洗净表面灰尘备好

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅下水烧开后,放入姜片和鸡爪焯水2分钟,过凉后沥干水份

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅下油烧热,把鸡爪和姜片放入锅里爆香

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后倒入双豆翻炒一会

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入600ml清水

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再淋入红烧酱油,放入盐和冰糖

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上盖子中火焖制30分钟,中途翻动一次

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮至汁微干即可

双豆焖凤爪的小贴士

鸡爪要焯水冲洗去异味。 黄豆、鹰嘴豆要浸泡够时间才能焖得粉绵香糯。 两种豆类搭配高胶原蛋白的鸡爪,才能焖出独特的香味。 冰糖和红烧酱油不但能增香,也能让菜肴的色泽更诱人。

菜谱创建时间:2012-07-05 07:19:33
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