茴香锅贴

作者： 营养师蓝冰滢

用料

• 猪肉馅 250g
• 茴香 350g
• 葱末 一小把
• 姜末 一点
• 生抽 2勺
• 水 100ml
• 盐 一点
• 油 2小勺
• 面粉 250-300g
• 水 140-170ml

茴香锅贴的做法步骤

步骤 1

材料b混合揉成面团，静置30分钟-1小时

步骤 2

材料a的肉馅+水+酱油+油混合均匀，搅拌到肉馅上劲

步骤 3

茴香切碎，加入到肉馅里，最后加葱末，姜末，盐搅拌均匀，开始包

步骤 4

饺子皮切成10g（我的好像有12g）的剂子，擀成片，包好的饺子下面撒干面 ，防止粘在盖帘上

步骤 5

平底锅烧热，码上饺子，倒入一碗淀粉水（水：淀粉=5:1），水的量要没到饺子的一半，盖好盖子焖8分钟

步骤 6

中火煎到水干，饺子变透明，打开盖子，加入一点油，再烤一会，一直到能听到吱吱声，就是好了

菜谱创建时间：2012-04-29 17:29:28