麻辣泼猪肚

作者： 居然

向来很喜欢油泼的菜，特爱听热油与凉菜相遇那一刻发出的“啦”那一声美妙声音! 向来美味以色香味俱全为标准！ 其实，居然觉得，美味，还听得见！ 热油遇上香料，关立马满室飘香！ 瞬间激发强大的进食欲望！

用料

• 猪肚 300克
• 花生 一小杯
• 辣椒干 5个
• 花椒 一小撮
• 姜 一小块
• 蒜瓣 3粒
• 葱花 适量
• 酱油 适量
• 胡椒粉 少量

麻辣泼猪肚的做法步骤

步骤 1

猪肚洗干净，切丝，用胡椒粉，姜，和适量盐腌制十五分钟

步骤 2

准备好辅料，花椒用面擀压碎，花生压小块，辣椒干切段，蒜头剁碎

步骤 3

锅烧开水，倒入猪肚焯水三四分钟熟了马上捞出，炒熟过了会很韧

步骤 4

花椒倒在炒好的猪肚上面

步骤 5

锅热油，爆香辣椒干和蒜末

步骤 6

爆香的油泼在猪肚上面，嗞啦一声，花椒香气四溢，倒入花生碎

步骤 7

撒上葱花，淋上酱油即成

菜谱创建时间：2012-04-29 18:39:45