凉拌猪腰

作者： 凌尒尒

用料

• 猪腰 2付
• 大葱 3节
• 红辣椒 2条
• 干红辣椒 3条
• 高梁酒
• 蒸鱼豉油
• 红葱头香油
• 芝麻香油

凉拌猪腰的做法步骤

步骤 1

猪腰事先洗净，剥去外皮白色薄膜，从侧边切开，去除猪腰内部白色物质，改刀切花刀备用

步骤 2

大葱切丝、红辣椒切丝、干红辣椒切小段

步骤 3

煮一锅开水，下猪腰花烫至熟，下猪腰后加入适量高梁酒同煮

步骤 4

煮至猪腰花蜷缩，颜色变为熟色后立即捞出

步骤 5

煮猪腰时把事先炸好的红葱头香油和芝麻香油混合，一起入微波炉中加热至高温，戴高温手套小心取出

步骤 6

猪腰花中加入葱丝、红辣椒和干红辣椒

步骤 7

把香油倒入，迅速拌匀

步骤 8

继续加入适量蒸鱼豉油拌匀

步骤 9

凉拌猪腰完成

菜谱创建时间：2012-06-29 22:13:43