用APP打开
玉米发糕的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

玉米发糕

1.9万人浏览 2261人收藏 75人做过
APP中查看更多做法
俊良老妈-双双
玉米发糕,就是自小吃惯的传统美食,小时候妈妈就经常做给我和弟弟吃。玉米发糕长相简朴,注重的则是内在美,营养丰富,细嚼之下,浓郁的玉米清香和回味的甘甜。 少糖,无油,所需材料取材方便,烹饪工具也是家常蒸锅而已。做法简单,仅需三步即可完成,和面,发酵,蒸熟。

用料

玉米发糕的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大枣和葡萄干提前放沸水中,洗干净,浸泡十分左右

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大枣取出,切掉两端

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小刀子纵向切开,转动刀子,将枣核切掉

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用剪刀将大枣一端剪成扇形,依次完成

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一片大枣,卷起

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将其他大枣片依次卷在外,一朵大枣玫瑰就做成了

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉和玉米粉混合。(比例可以由个人喜好而定,1:1也可)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入白糖,发酵粉,倒入牛奶,和成面团,静置片刻

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团均分成两个,揉成光滑的面团

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

6寸蛋糕模,中间抹油

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个面团,擀成圆饼,将其放入蛋糕模底

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆沙馅,擀成圆饼,放在中间

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另一个面团,擀成圆饼,放在上面

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将卷好的大枣玫瑰花放在做好的发糕上面

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

点缀洗净的葡萄干

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸锅放水,将水稍微烧热,大约保持锅内38度左右的温度,将蛋糕模放入

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵大约半小时至一小时

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开火,出热气开始算起,蒸30分钟。(根据大小,厚薄而定,6寸蛋糕模可以蒸30分钟)

玉米发糕的小贴士

1、大枣提前浸泡,焯水,可以使枣的外皮有韧性,不容易破损。 2、玉米面和面粉的比例随个人喜好,没必要拘泥。 3、面团和好后,可以稍醒发,也可以直接操作。 4、整形完成,将其放入蒸锅发酵,放蒸锅发酵主要是为了克服天冷的现实,如果天热,可放外面发酵。

菜谱创建时间:2012-06-28 10:38:03
换个做法