荠菜丸子

作者： 绿野仙踪olivia

用料

• 荠菜 500克
• 豆腐 一块
• 蛋清 2个
• 盐
• 白胡椒粉
• 玉米淀粉
• 蒜末
• 香油

荠菜丸子的做法步骤

步骤 1

荠菜摘净清洗备用

步骤 2

北豆腐一块，表面冲水后切成丁状，准备两个蛋清

步骤 3

锅中放入少许盐、几滴油，快烫荠菜，捞出后过冷水并控干水分

步骤 4

将荠菜切成碎段，挤出多余水分放入碗中，豆腐丁入碗

步骤 5

加入适量白胡椒粉、一小勺玉米淀粉、蒜末、香油，分次倒入蛋清搅拌均匀，最后放入盐搅拌即可

步骤 6

锅中倒入食用油加热，用勺子团出丸子形，油六七成热时下入丸子

步骤 7

小火炸至表面金黄时即可出锅

步骤 8

炸好的丸子直接食用或蘸食其它调料

菜谱创建时间：2012-08-27 11:41:25