椰汁咖喱鸡拌面

作者： 梓晴

如果你要问我该吃些什么，我肯定推荐凉拌面啦，本来在我国早就有夏季吃凉拌面的习俗，中医学认为，麦面性平凉滑，无燥热。不仅清淡、苦寒、富有营养、还非常易于消化。特别是天气炎热，没有胃口的时候，一定要少吃粘腻难以消化的食物，要重视健脾养胃，促进消化吸收功能。你是否为没胃口吃饭而发愁呢？ 没关系，今天就为大家推上夏季必不可少的清清爽爽的凉拌面，好吃又不腻，既简单又开胃，不知你是否喜欢呢！话不多说赶紧动手吧！

用料

• 细面条 200克
• 鸡腿肉 250克
• 咖喱
• 青椒 一个
• 熟笋 60克
• 茄子 1/2个

椰汁咖喱鸡拌面的做法步骤

步骤 1

将鸡腿肉剁成小块；茄子切成滚刀块；青椒去籽，切片；熟笋切片

步骤 2

将切好的鸡块放入凉水锅中，加热至有很多浮沫，捞出用温水冲洗干净备用

步骤 3

锅中放入少许油炒香咖喱块，加入椰浆和鸡高汤和一茶匙汤煮滚，做成咖喱汤底

步骤 4

将鸡块、笋片和茄子先放入咖喱汤底中煮熟

步骤 5

然后加入青椒再煮滚一会儿，加入盐调味即可

步骤 6

将细面条煮熟，用冷水冲凉，沥干水分，放在盘子中，淋入咖喱鸡和酱汁即可

菜谱创建时间：2012-07-09 13:48:46