酥炸小海虾

作者： 金山茶

温暖的春日早晨，更喜欢逛早市了，慢慢走，慢慢看，看什么都新鲜，看什么都想买。走着走着，突然一堆活蹦乱跳的小海虾出现在我的视线里，摊主说这是来自丹东东港的海产品。路途不远，难怪这么新鲜，还都是活的呢！这东西，新鲜又好吃，比吃瓜子强多了，才6元钱一斤，买半斤回家做成小零嘴，补钙又好吃，还能强肾呢！

用料

• 小海虾 半斤
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 生粉 适量

酥炸小海虾的做法步骤

步骤 1

小海虾掐去虾头和虾钳，冲洗干净后沥干水分

步骤 2

放入适量料酒，撒入适量盐拌均匀

步骤 3

再放入适量生粉拌匀，让每个小海虾表面都裹上一层薄薄的生粉

步骤 4

锅内放油烧至6成热，下入小海虾炸至酥脆

酥炸小海虾的小贴士

1.虾头里面有黑色的东西，我嫌不干净，所以拽掉了，这样连虾线也一并拽出来了。 2.虾钳比较硬，怕扎嘴，所以也去掉了。 3.盐不要放多，有点咸味即可，这样空嘴当零食吃很不错。 4.小海虾外面裹上生粉，炸出来就变得酥脆了，没有生粉可用淀粉或者面粉代替。 5.小海虾炒韭菜也是一道非常不错的小菜呦，很适合这个季节食用，有兴趣的可以试一试。

菜谱创建时间：2012-07-03 10:38:37