西红柿鸡蛋热汤面

作者： 食尚小米

用料

• 面
• 西红柿
• 鸡蛋
• 西葫芦 这个是我多加的，放点白菜或者其他蔬菜也可以，不放就是传统的西红柿鸡蛋热汤面

西红柿鸡蛋热汤面的做法步骤

步骤 1

西红柿洗净用刀在顶部划一个十字

步骤 2

用开水烫一下西红柿，将皮与肉分离

步骤 3

剥去西红柿皮

步骤 4

将西红柿切成块

步骤 5

打一个鸡蛋

步骤 6

将鸡蛋打散

步骤 7

西葫芦切成小丁

步骤 8

锅内放油，油热煸香葱花（不喜欢的可以不放，我喜欢就放了，放与不放全凭自己爱好，没有定论，别动辄指责别人对与不对就成）

步骤 9

放入西红柿块煸炒

步骤 10

将西红柿煸炒出红油，放入盐，放入一大碗水，爱喝汤的可以多放

步骤 11

水滚开后放入面条

步骤 12

放入西葫芦丁

步骤 13

煮制面条变半透明放入打散的鸡蛋

步骤 14

点香油出锅即可

西红柿鸡蛋热汤面的小贴士

1、小时候我们吃的西红柿鸡蛋热汤面里的西红柿不去皮，其实西红柿去皮更入味，包括任何西红柿类菜系都可以去皮。 2、传统的热汤面里不加其他蔬菜，其实可以根据自己喜好加其他蔬菜，比如黄瓜、菠菜、白菜等 3、西红柿在煸炒时一定要煸炒出红油，这样西红柿才能入味更好吃

菜谱创建时间：2012-07-03 10:14:16