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碎米肉丁的做法
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碎米肉丁

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作者: 孙朱朱
孙朱朱

碎米肉丁的用料

碎米肉丁的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将里脊肉切成1厘米厚的大片,然后用刀的脊背拍松后切成0.7厘米见方的小丁,放2克盐、10克料酒拌匀,然后放入蛋清和5克淀粉拌匀,待用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将泡椒去蒂切成碎末

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

花生去皮用刀剁成粗粒

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱切葱花,葱白和葱叶分开放置,蒜切蒜末

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅烧热放油烧热,放入肉丁改中小火将肉丁炒散炒变色

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将炒好的肉丁拨到锅边(也可以先盛出来),然后放入泡椒末(如果炒肉有放少了,目前锅中油很少,可以再往锅里放2勺油)还是中小火将泡椒末炒到油呈红色

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入葱花(葱白的部分)和蒜末炒香

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将肉丁也放入一起炒匀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入调料汁(炒菜前先取一个小碗,将4克盐、酱油、醋、白糖、10克料酒、3克淀粉、80克高汤或者小半碗水都放入小碗中调成调料汁)

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒到料汁浓稠时放入花生碎和葱花(葱叶部分)

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒匀后再淋少许熟油马上关火(花生一定要在起锅前放入,炒匀就关火,一定要快,这样才能保证花生的香脆

菜谱创建时间:2012-04-16 23:04:23
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