用APP打开
茴香鸡肉炒蛋的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

茴香鸡肉炒蛋

4053人浏览 140人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: 戏戏
戏戏

茴香鸡肉炒蛋的用料

茴香鸡肉炒蛋的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好食材

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡腿用刀竖切一刀,再在根部切一圈断根,然后用刀顺着切口把鸡肉往下推,将鸡腿肉拆分出来,鸡腿骨另用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鸡腿肉切成条状,加入盐、姜末、白胡椒粉、料酒腌制15分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取茴香,切去根须并摘去枯叶,洗净后切碎备用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋磕入碗中,打散成蛋液,加少许盐调味

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅烧热,倒入油,下鸡肉,摊平,调成小火慢慢煸出鸡油,鸡肉表面也焦黄,然后倒入照烧汁,慢火焖10分钟,中途翻一次面均匀入味

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

此时倒入茴香碎,用铲子翻拌均匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调成大火,茴香味道升腾而起时,马上倒入蛋液,使蛋液紧紧包裹住鸡腿肉,翻炒几下即可出锅,撒上炒香的黑芝麻点缀其间即可

茴香鸡肉炒蛋的小贴士

鸡腿去骨取肉有点难度,要用较锋利的尖头刀才好操作,但要注意手法和力度,小心用刀。 取下的鸡腿骨可以丢到正在煲的老火汤中增加风味,或者也可以放入小奶锅中,加入适量清水慢火煮出味后,扔些自己喜欢的青菜叶或紫菜,一碗清清淡淡的汤水就做好了。 现代养殖的鸡腿一般很肥,煎鸡腿的时候通常会出很多油,所以需要减肥的同学,慢火煎鸡腿基本可以不放油了。 照烧汁是一种日式酱油,可以在超市的进口食品柜中找到,也可以用一般生抽加少许白糖调成自己满意的味感。 倒入鸡蛋液的时候要快且均匀。

菜谱创建时间:2012-04-16 20:43:55
换个做法

茴香鸡肉炒蛋的其他做法


蜜汁烤鸡翅
蜜汁烤鸡翅
评分 7.5 2041 人做过
APP查看详细教程
肉皮冻
肉皮冻
评分 8.5 2174 人做过
APP查看详细教程
辣子鸡丁
辣子鸡丁
评分 8.0 3229 人做过
APP查看详细教程

枸杞山药排骨汤
枸杞山药排骨汤
评分 7.9 1096 人做过
APP查看详细教程
无油版可乐鸡翅
无油版可乐鸡翅
评分 8.3 5708 人做过
APP查看详细教程
洋葱炒牛肉
洋葱炒牛肉
评分 7.4 2749 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


菠萝古老肉
菠萝古老肉
评分 8.1 2270 人做过
APP查看详细教程
【曼食慢语】秘制东坡肘子
【曼食慢语】秘制东坡肘子
评分 8.5 1739 人做过
APP查看详细教程
白切鸡
白切鸡
评分 8.2 1630 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


豆豉蒸排骨
豆豉蒸排骨
评分 7.9 2489 人做过
APP查看详细教程
蒸出粒粒香滑鸡翅
蒸出粒粒香滑鸡翅
评分 7.7 1242 人做过
APP查看详细教程
可乐鸡翅
可乐鸡翅
评分 8.2 68408 人做过
APP查看详细教程
秘制红烧肉
秘制红烧肉
评分 8.1 9255 人做过
APP查看详细教程
蜜汁烤鸡翅
蜜汁烤鸡翅
评分 7.5 2041 人做过
APP查看详细教程
肉皮冻
肉皮冻
评分 8.5 2174 人做过
APP查看详细教程