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可乐豆腐的做法
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可乐豆腐

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作者: 红姨食坊
红姨食坊

可乐豆腐的用料

可乐豆腐的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆腐切成1cm左右的方块

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒上少许盐,腌制15分钟;这样后面做的时候比较容易入味

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

生姜切丝,辣椒切段,小葱白切段,葱叶切葱花

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中倒入比平时炒菜油稍微多一些。晃动锅子,让锅内均匀的涂上油

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油四五成热时,下入豆腐,小火慢煎

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

边煎边用筷子翻动,使豆腐四周都煎成金黄色,这过程需要耐心哦

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下入葱段﹑姜丝和辣椒段,炒出葱姜的香味

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把一小碗可乐倒进去

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入半勺酱油,起到上色调味的作用

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

八角﹑桂皮和香叶放入锅内

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加清水,稍微没过豆腐即可

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放盐进行调味,盐不宜放太多,因为刚才腌制豆腐的时候已放过一次盐

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火烧开,改为小火煮

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

汤汁剩少时,改为大火收汁,收汁时候要不断翻动豆腐,防止糊锅

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒葱花,少许白芝麻,即可盛盘享用了

可乐豆腐的小贴士

豆腐性凉,味甘;归脾、胃、大肠经。具有益气宽中,生津润燥,清热解毒,和脾胃等功效。豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及中老年人补充营养的食疗佳品。

菜谱创建时间:2012-04-19 23:07:34
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