木须肉

作者： 尚食之文

有肉，有蛋，有好看且营养的蔬菜，如斯简单却如斯丰富，如此家常却如此惊艳。一碗米饭来相配，木须肉也会让你吃到撑。

用料

• 精肉 100克
• 鸡蛋 100克
• 水发木耳 50克
• 胡萝卜 50克
• 黄瓜 50克
• 洋葱 15克
• 油 适量
• 盐 适量
• 五香粉 适量
• 料酒 1小勺
• 淀粉 1/2勺
• 鸡精 1/4勺

木须肉的做法步骤

步骤 1

将木耳用水浸泡，泡发好后洗净，去蒂，撕成小朵

步骤 2

将肉切成肉片，放入盐适量、五香粉适量、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟入味

步骤 3

黄瓜洗净，切成象眼片

步骤 4

胡萝卜洗净，去皮，切成象眼片

步骤 5

将鸡蛋打入碗中，放入盐适量，搅匀成蛋液

步骤 6

洋葱洗净，切成小丁

步骤 7

锅中倒入少许油，待油温略高后倒入蛋液，炒熟后盛入小碗

步骤 8

锅中倒入少许油，待油温略高后放入肉片，炒至肉色发白无血色后盛出

步骤 9

锅中倒入少许油，待油温略高后放入五香粉适量，放入洋葱丁，炒出香味后放入胡萝卜片、翻炒半分钟左右放入黄瓜片、木耳、盐适量，翻炒均匀

步骤 10

放入肉片、鸡蛋、鸡精，翻炒均匀后盛出装盘即可

木须肉的小贴士

1、木耳泡发好后要摘去根蒂部不要，这样吃起来口感更好。 2、材料都是比较易熟，适合大火快炒，更有利于保存蔬菜中的营养成份。

菜谱创建时间：2012-04-22 22:32:30