贝果

作者： 爱在东京

贝果面包，相传是17世纪后半期在欧洲是犹太人吃的一种面包。 随着犹太人居住的范围扩大，传到了美国，成为纽约作为健康志向的面包很受欢迎而名扬四海。

用料

• 高筋粉
• 砂糖
• 橄榄油
• 奶酪
• 水
• 盐
• 发酵粉
• 温水

贝果的做法步骤

步骤 1

将高筋粉，发酵粉，砂糖，盐，橄榄油，水混合揉成光滑的面团

步骤 2

然后进行一次发酵，然后排空，分割

步骤 3

滚圆静置10分钟

步骤 4

然后加入奶酪整形，将面团揉成长条后，一端用擀平后另一端稍微揉细点

步骤 5

然后用擀平的那端将细一端包起来后

步骤 6

进行二次发酵，大约20分钟左右

步骤 7

然后将水放到平底锅里加热，小火出气泡后加入砂糖，然后两面各焯30秒

步骤 8

烤箱提前预热190度，烤20分钟左右

菜谱创建时间：2012-07-27 23:33:00