蒜香鸡翅的做法

蒜香鸡翅

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以前我不吃大蒜,也不吃香葱,韭菜,洋葱这些“臭菜”。因为我接受不了吃完这些菜后的那种“口气”。
等我自己下厨房后,我开始慢慢了解各种各样的菜,包括这些“臭菜”,其实除了“臭”以外,“臭菜”对于我们人体来说,是有很多益处的。就拿大蒜来说,大蒜有超强的杀菌作用,对于很多种病菌都有杀灭作用。现在很多幼儿园每到春季或秋季,都会每天给小朋友吃一颗糖蒜来杀菌。
一些“臭菜”不仅有预防感冒的作用,而且还有治疗感冒的作用。每次儿子感冒,我都会拿葱白和葱须加生姜,红糖煮水给他喝。只要不是特别严重的感冒,这个方法还是很管用的。
而且这些“臭菜”,都有不同程度的抗癌作用,癌症的发病在逐年的增加,我们很有必要多多的了解,以及食用这些抗癌,防癌的食物。
所以现在我家几乎每天都会吃些“臭菜”,哪怕只是炒菜或拌菜时放几粒蒜头,菜里和汤里撒些葱花或青蒜末。尤其是春天,各种病菌大量的繁衍生长,我们更需要杀菌,预防感冒,以及其他疾病的发生。

作者: 木可厨房
木可厨房
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用料  

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  • 材料:鸡翅,蒜。(鸡翅尽量选择小的,可以缩短腌制和烹饪的时间)

  • 鸡翅洗净充分沥干水份,两面用刀划开

  • 加姜片,料酒,生抽,老抽,盐,黑胡椒,蜂蜜,香叶碎拌匀腌制半天。(香叶碎超市买的研磨的那种,没有可以不加)

  • 蒜切末备用

  • 腌好的鸡翅用厨房纸吸干水份。(一定要充分吸干,不然煎的时候会油花四溅,还有可能烫到自己。)

  • 不粘锅加油烧热转最小火,下入鸡翅。(一定要最小火,这样才能把鸡翅煎透,而且表面不会焦)

  • 煎的时候,经常翻面,煎到两面微焦,筷子能轻易穿过鸡翅

  • 撒入蒜末,并不断翻动鸡翅,把蒜末的香味煎出来即可

小贴士

吃完“臭菜”后的“口气“,其实也是有办法去除的。喝牛奶,牛奶能与口腔中遗留的“臭菜”发生反应去掉臭味,在喝时要小口慢咽,让牛奶在口腔中停留的时间长一点,以利于反应的发生。还可以取少许茶叶放在口内细嚼,一会儿口内的臭味就没了。

菜谱创建时间:2012-04-12 22:11:17
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