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葱花肉卷的做法
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葱花肉卷

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葱花肉卷的用料

葱花肉卷的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪肉馅中放入适量姜末、生抽、料酒、五香粉顺着一个方向搅匀使肉馅上劲,腌制20分钟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切适量葱花,用香油、盐调匀后倒入肉馅中

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀即可

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面粉放入盆中,加入酵母

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

碗中盛入温水(以不烫手为宜),分次倒入面粉中,均匀搅拌

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉成光滑的面团,盖上保鲜膜保持面皮表面湿润,进行发酵

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团发酵至原来两倍大,内部呈蜂窝状时即可,春季发酵时间约为60—90分钟,夏季温度较高发酵过程约为45—60分钟左右。在食用碱面里加入适量水,搅拌均匀,倒入面团里揉匀,静置10分钟左右

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

案板上撒适量干粉,将发酵好的面团揉匀,按压后擀制成椭圆或长方形薄面皮

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出腌制好的肉馅,将肉馅均匀的铺在面皮上。(肉馅调制方法见图2步骤1/2/3)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

图1)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从面皮一端向另一端卷起,尽量收紧

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷好的肉卷。9、切成均匀小块,盖上保鲜膜静置20分钟进行二次发酵,待发酵好后冷水入锅,锅开后蒸十二分钟即可关火

菜谱创建时间:2012-07-27 17:00:08
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