泡椒鸭血

作者： 馨怡煮香香

鸭血因为有比较腥的味道，所以我们通常做成泡椒味，这样很容易就把那股腥味给去掉了。

用料

• 鸭血
• 青菜
• 泡姜
• 泡辣椒
• 葱
• 郫县豆瓣
• 酱油
• 白糖
• 醋

泡椒鸭血的做法步骤

步骤 1

新鲜的鸭血液凝固后，放热水里浸泡半个时候后，再用来做菜

步骤 2

处理一下调料，泡椒切成末，泡姜切成颗粒，葱切成小葱花，鸭血切成片

步骤 3

锅里放油烧热（做这个菜油可以稍放多一点），把切好的泡姜泡辣椒放锅里炒出香味

步骤 4

放郫县豆瓣炒出红油

步骤 5

放酱油，白糖，醋调味

步骤 6

然后加入适量的水，水烧开

步骤 7

先倒入鸭血煮一会

步骤 8

待快熟时放入青菜，勾一点薄欠就可以出锅了

步骤 9

此菜特点：泡椒味浓郁，味道鲜美，非常适合下饭

菜谱创建时间：2012-07-24 19:55:18