能拿出去吹牛逼的酱油焖鸡

作者： 英明神武零零零

小区继续管制中，每户每5日可出门1人次。储存的肉食又消耗得差不多了，没办法，把冰箱深处冷冻的一只鸡拎了出来，今天就吃你了。 一般情况下，我是不愿意做这只鸡的。 鸡是走地鸡，整鸡，肉紧骨坚，跟练了金钟罩铁布衫差不多，按理说做黄焖鸡或者红烧最好，炖汤不行。可无奈家里的菜刀太强和案板太弱，上次为了剁另一只它的同伴，把案板都砍豁了。 这次学聪明了，干脆不动刀，整鸡做，不但制作简单，口味好，也显得高大上。

用料

• 鸡 一只
• 小料（葱姜） 适量干
• 盐 适量
• 冰糖 适量
• 料酒（或白酒黄酒） 适量
• 生抽 两勺
• 老抽 两勺

能拿出去吹牛逼的酱油焖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡一只，清理干净。

步骤 2

鸡放砂锅里，所有调料一股脑全放进去。

步骤 3

加热水，至淹没鸡大部分。大煮开，撇去浮沫，转小火，盖砂锅盖，焖至少一个小时。期间每隔三二十分钟就给鸡翻个身，使其受热均匀。

步骤 4

待鸡肉软烂，用筷子把鸡弄碎（更好入味，成菜也好看）。 然后转大火收汁（汤汁量自己根据喜好决定），洒点明油（芝麻香油也可），完成。

步骤 5

来一锅这个，配碗白米饭，拍张照，发个朋友圈，就问你爽不爽？

能拿出去吹牛逼的酱油焖鸡的小贴士

料酒用白酒替代最好，去腥同时，成菜有白酒香味。您要是加两杯茅台，还能大大提高本菜档次和价位，一锅至少增值300块。

菜谱创建时间：2020-03-01 14:00:46